まなライブラリー
氷の文化史
氷食論(2) 日本氷業史・氷室文献雑録
古今東西にひろがった氷と人々とのふれあいの歴史や文化の記録
を著者者の了解をいただいたものから順に掲載していきます。
氷の科学的な記述、氷造・氷蔵・賜氷の氷の利用の歴史、氷室について
のほか、氷の食文化をとおしての夏の風俗についての
はなしも加えていくつもりです。
●WANTED●全国各地の氷にまつわるお話を教えてください!!
MANAのブログ
ブログ版[季刊里海]通信:http://satoumi.cocolog-nifty.com/blog/
ブログ版MANAしんぶん:http://manabook.cocolog-nifty.com/
も・く・じ
3-(2)皆川重男「氷業資料余話-先覚者・中川嘉兵衛翁」 (目録内容解説)
Historical Changes of Utilising“Yukimuro”(Snow Storehouse)in and around the Hokuriku District,Central Japan,from the 1860's to the l960's,by Kaori IKEGAMI
8 ―竹井巖 「金沢の氷室と雪氷利用」 New!!
“Himuro”in Kanazawa and usage of the snow and ice stored. by IwaoTakei
9 ―川村和正 「都祁氷室に関する一考察」 New!!
10―小山亀蔵「天然氷の利用」(『和船の海』大正初期の漁業用)New!!
●MANAによる氷のエッセイ
氷食論(3)雑誌『自遊人』2003年9月号氷特集「氷のごちそう」
氷食論(5)ニチレイHP「人と氷のふれあい史 世界と日本の氷のはなし」
現在ニチレイのページにつながりません:別途ニチレイアイスのHPに移動する予定ですが、しばらくお待ちください。 |
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○冒頭エッセイは不肖MANAが執筆しています。(リンク先が右に変更されています。下のリンクは消えてしまうことがありますので、両方載せておきます。) |
(ニチレイHPの新しいリンク先です。) |
氷食論(6)NHK「知るを楽しむ」テキスト掲載原稿「お氷さまと富士参り」
New! 氷食論(7)両口屋是清・発行季刊誌「いとをかし」第5号「氷」特集
○東京新聞「味探検」で紹介した、かき氷や、氷室、アイスクリームなど冷たい食関係は、以下の通り。